Thổi nến mừng sinh nhật xưa rồi, trend bây giờ là bánh kem đốt cháy

Bánh kem bốc cháy nhưng vẫn...nguyên vẹn

Bánh kem đốt cháy (hay còn gọi bánh kem ảo thuật) giúp tạo hiệu ứng lạ mắt cho người xem. Bạn chỉ cần dùng một ngọn lửa nhỏ châm vào là có thể đốt cháy bề mặt bên trên của chiếc bánh kem trong chớp nhoáng và để lộ phần bên dưới. Điều độc lạ là tuy bốc cháy nhưng chiếc bánh kem vẫn nguyên vẹn và ngon miệng.

Thục Quyên (sinh năm 2002, Đà Nẵng) chia sẻ: “Mình biết đến bánh kem đốt cháy qua mạng xã hội. Điều khiến mình ấn tượng nhất là sự độc lạ. Mình đã chọn mua để tạo bất ngờ cho người ấy trong ngày sinh nhật".

Không chỉ tạo hiệu ứng “khói lửa” đẹp mắt, bánh kem đốt cháy còn giúp bạn gửi gắm thông điệp bất ngờ đến một ai đó. Cụ thể, ở bề mặt bên dưới của chiếc bánh kem, bạn có thể viết các nội dung mình muốn như cầu hôn, tỏ tình, câu chúc hoặc đơn giản là hình vẽ ý nghĩa.

Minh Thái (sinh năm 2004, TP.HCM) chia sẻ: “Mình đã chọn bánh kem đốt cháy để ngỏ lời cùng bạn gái với dòng chữ: “Đồng ý quen tớ nhen!”. Khi bánh kem cháy, dòng chữ lộ ra, bạn ấy bất ngờ xen lẫn cảm động. Mình biết mình đã thành công”.

Chính nhờ những điều độc đáo trên, bánh kem đốt cháy được nhiều bạn yêu thích lựa chọn cho các dịp đặc biệt. Anh Việt Anh (làm việc tại tiệm bánh Titis oven, Hà Nội) chia sẻ: “Phản ứng chung của khách hàng là rất phấn khích khi thấy bánh kem bốc cháy. Thời gian gần đây, dòng bánh này được mọi người quan tâm nhiều. Những tin nhắn nhờ tư vấn, “chốt đơn” khá nhiều, tụi mình phải tăng ca mới đáp ứng đủ nhu cầu".

Gỉải mã bánh kem đốt cháy

Làm sao để bề mặt bánh kem có thể bốc cháy trong chớp nhoáng, anh Bùi Lâm (thợ làm bánh tại tiệm bánh Nè He, TP.HCM) cho biết dòng bánh này có nguồn gốc từ các nước Ả Rập, Trung Đông.

Để bề mặt chiếc bánh kem có thể bùng cháy dễ dàng, người làm bánh đã khéo léo trải một lớp giấy cháy ảo thuật hoặc giấy gạo lên trên chiếc bánh. Các loại giấy này có khả năng bắt lửa rất nhanh.

"Giấy cháy (còn gọi là flash paper) là một loại chất hóa học có tên là nitrocellulose. Khi đốt nó có khả năng cháy ngay lập tức. Với giấy gạo, khả năng cháy bùng lên không cao và để lại tro nhiều hơn”, anh Bùi Lâm chia sẻ.

Tuy nhiên để kết hợp các nguyên liệu làm bánh với giấy gạo hoặc giấy cháy cũng cần sự tính toán khéo léo của đầu bếp.

Anh Việt Anh cho biết: “Đối với giấy gạo, bánh vẫn giữ được mùi vị. Khoảng thời gian đốt cháy chưa đến 10 giây nên mọi người có thể yên tâm. Trước nay bên mình chuyên làm bánh với nguyên liệu 100% whipping cream. Tuy nhiên, dòng kem đỏng đảnh dễ chảy này rất khó để thực hiện bánh đốt cháy. Chúng mình đã tìm ra công thức khắc phục nhược điểm trên để bánh cháy mà vẫn giữ được hình dáng, chất lượng".