Salad kiều mạch mix đậu lăng, ăn nhiều không lăn tăn về cân nặng!

Kiều mạch và đậu lăng thích hợp để ăn chay. Món này sử dụng nhiều rau củ quả, chế biến đơn giản, đủ dinh dưỡng mà vẫn cực kì healthy.

Chế biến kiều mạch mix đậu lăng

• Nếu ăn trưa thì tối hôm trước, trước khi đi ngủ, rửa sạch hạt kiều mạch rồi cho vào nồi cùng với nước sôi. Sáng hôm sau, hạt kiều mạch sẽ hấp thụ đủ lượng nước, bạn có thể ăn luôn mà không cần phải nấu lại lần nữa. Nếu ăn chiều thì ngâm kiều mạch vào buổi sáng.

• Cà rốt luộc, cắt hạt lựu; bắp luộc, tách hạt.

• Trộn hạt kiều mạch, cà rốt, bắp ngọt lại với nhau.

• Làm chả đậu lăng rau củ: 2 nắm đậu lăng ngâm trong 4 - 5g cho nở, sau đó hấp chín. 

Xay đậu lăng cùng nửa củ hành tây, ít ngò rí, hành lá, cà rốt, ít bột năng, tiêu, hạt nêm rau củ, dầu ô liu. 

Dàn đều chả đậu lăng ra khay, sau đó cắt miếng, xịt ít dầu và chiên trong nồi chiên không dầu 220 độ trong 15 phút. Nếu muốn ăn giòn thì tăng 5 phút nữa.

* Khi ăn bày tất cả ra đĩa như hình, rưới lên ít xốt hạt điều.

Ăn chay theo kiểu này vừa ngon lại đẹp mắt. Mình có thể phân chia được lượng thực phẩm cho từng người cũng rất là hợp lý.