Chỉ cần 6 bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa gỏi càng cua thơm ngon

Nguyên liệu:

• 500g rau càng cua
• 500g tôm sú, hoặc thẻ ( loại 30 – 40 con/kg)
• 200g thịt nạc heo
• Gia vị: Ớt, tiêu xay, tỏi băm nhuyễn, dầu ăn, dấm, quả tắc, đường, bột ngọt, nước mắn ngon.

Nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, bắt tay vào làm thôi nào !
Bước 1:
Rau càng cua lặt bỏ hạt, rửa sạch, để ráo nước.
Tôm, thịt rửa sạch cho vào nồi luộc vừa chín tới.
Cho tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu phi thơm, để nguội.
Bước 2:
Tôm sau khi luộc chín, bóc sạch vỏ, cắt bỏ phần gạch tôm trên đầu, xẻ làm đôi và lấy đường chỉ đen trên lưng ra ngoài.
Thịt heo để nguội, xắt sợi vừa ăn.
Bước 3:
Pha hỗn hợp làm gỏi:
Cho vào chén 4 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, ½ chén dấm, 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy cho hỗn hợp tan đều, tùy khẩu vị mà gia giảm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Cho rau càng cua, tôm thịt vào một thau to. Cho hỗn hợp vừa pha ở bước 3, tỏi phi và tiêu xay vào trộn đều. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút cho gỏi ngấm gia vị.

Bước 5: Làm nước mắm chua ngọt để theo tỉ lệ 1 thìa nước mắm : 2 thìa đường: 1 thìa dấm: 1 thìa nước cốt tắc: thêm tỏi và ớt băm nhuyễn.
Bước 6: Sau khi gỏi đã ngấm gia vị, cho ra đĩa, trang trí đẹp mắt, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.