Hãy thay đổi khẩu vị bằng cà tím muối, bảo đảm bạn sẽ thấy món này ngon không kém gì cà pháo, cà bát muối đâu, mà hương vị thì rất lạ.
Nguyên liệu:
- 1kg cà tím
- 10 củ tỏi
- 5 ớt xanh
- 5 ớt đỏ
- Vài cọng cần nước
- Một ít carốt xắt sợi
- 2 muỗng muối
- 500ml dấm
- 1 lít nước
Thực hiện:
- Đun sôi nước đã cho 1 muỗng muối, trụng sơ cà tím, phơi ra nắng 1 tiếng cho khô ráo.
- Tỏi lột vỏ xắt lát.
- Ớt xắt lát hoặc bổ đôi.
- Cần cắt chừng 3cm.
- Chẻ làm đôi quả cà, chừa một đọan 3cm gần cuống.
- Moi bớt ruột cà, dồn càrốt, ớt, tỏi vào.
- Xếp cà vào hũ thủy tinh, trang trí thêm vài cọng cần, ớt chẻ...
- Dấm đun lên với 1 muỗng muối cho hơi âm ấm (30-40C) đổ ngập hũ.
- Đóng chặt nắp hũ chờ 5-7 ngày thì ăn được.
Cà tím giúp cơ thể loại được lượng cholesterol thừa nên sử dụng cho nhiều món hàng ngày để tránh bệnh tim mạch. Mách nhỏ nè: Món này mà ăn chung với cơm gà thì thích mê!
BI CAN COOK
(2).jpg)
